ส่วนผสม1.ไข่เป็ดต้ม2.รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย3.เต้าหู้ทอด/เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม4.น้ำตาลปี๊บ/ซีอิ๊วขาว/เกลือ5.ผงพะโล้6.น้ำมัน
วิธีทำ1.โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทยให้ละเอียด แล้วนำมาผัดให้หอมใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสีเข้ม
2.ใส่เต้าหู้,เห็ดหอมและผงพะโล้ลงไปผัดเติมน้ำลงไปปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาวถ้าต้องการสีเข้มให้เติมซีอิ๊วดำต้มด้วยไฟกลางเคี่ยวจนได้ที่ ปิดไฟ
3.ใส่ไข่ต้มลงไป หรือจะใส่ไข่ลงไปต้มก่อนปิดไฟก็ได้
