สูตรเด็ด !! น้ำจิ้ม.. “น้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผา” ต้นตำรับมาเอง

ส่วนผสม น้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผาแบบเผ็ด
พริกขี้หนูสวน 1/2 กก.รากผักชี 2 ขีดกระเทียมดอง 2 ขีดกระเทียมแบบกลีบปอกเปลือก 1 ขีดพริกไทยเม็ดขาว 1 ขีดน้ำปลา 1/2 ลิตรน้ำมะนาว 1/2 ลิตรน้ำตาล 3 ขีดวิธีทำ น้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผา แบบเผ็ด : ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมเข้าด้วยกันจนละเอียดก็เป็นอันเสร็จค่ะส่วนผสม น้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผาแบบหวานน้ำมะขาม เปียก 1/2 กก.น้ำปลา 1/2 ลิตรน้ำตาลปี๊บ 3 ขีดถั่วลิสงตำหยาบๆ 2 ขีดวิธีทำ น้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผา แบบหวาน : เคี่ยวน้ำมะขามเปียกด้วยไฟอ่อนๆ เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผสมลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ชิมให้ได้ รสเปรี้ยว เค็ม หวาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงตำหยาบๆ
ขอบคุณ ที่มา : openrice ภาพจาก : smeleader