วันหยุดทั้งที เชื่อว่าสาวๆหลายๆคนคงไม่อยากปล่อยเวลาว่างให้เปล่าประโยชน์จริงไหมล่ะคะ งั้นเรามาหาอะไรสร้างสรรค์ๆแถมยังสนุกทำกันดีกว่าค่ะ จัดการเข้าครัวและเตรียมกระทะให้พร้อม เพราะวันนี้เราได้นำสูตรอาหารจานเด็ดจากเพจ Coe’s Kitchen มาฝากสาวๆเพื่อทำกินกันเองในวันหยุดกับครอบครัวกันค่ะ โดยวันนี้เมนูที่เรานำมาฝากคือ ปลาหมึกยัดไส้ทอดราดซอสกระเทียม บอกเลยค่ะว่าแค่เห็นสีของซอสกระเทียมก็ชวนน้ำลายไหลแล้ว ถ้าได้กัดไปโดนไส้ในตัวปลาหมึกด้วยแล้วล่ะก็ คงจะฟินเป็นที่สุดแน่ๆล่ะค่ะสาวๆ ว่าแล้วอย่ารอช้า ตั้งกระทะกันได้เลยค่ะ!
“ปลาหมึกยัดไส้ทอดราดซอสกระเทียม” by Coe’s Kitchen
ส่วนผสมปลาหมึกยัดไส้หมูสับ 8 ตัว (นำเนื้อหมูสับยัดใส่ในปลาหมึกให้เต็มแน่น บั้งซัก 2 บั้ง)กระเทียมไทย 3 ชต.พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช.ซอสหอยนางรม 1 ชต.น้ำปลา/ซอสปรุงรส อย่างละประมาณ 1 ชช.น้ำตาลทราย 1 – 2 ชช.น้ำเปล่าประมาณ 1/2 ถต.น้ำมันพืช
วิธีทำ1.นำปลาหมึกที่ยัดไส้จัดใส่จาน แล้วนำลงนึ่งในลังถึง (ให้น้ำเดือดก่อนนะคะ) นานประมาณ 8-10 นาที ยกขึ้น พักไว้ให้คลายร้อน แล้วซับผิวให้แห้ง พักไว้2.โขลกกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดเข้ากัน พักไว้3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ปลาหมึกที่พักไว้ลงทอดพอให้ผิวด้านนอกเหลืองสวย ตักใส่จาน พักไว้4.เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 2 ชต. นำกระทะกลับขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดที่เหลือ คนให้เข้ากันดี ชิมรสชาติเพิ่มเติมตามชอบ ผัดพอให้ซอสเดือดข้น ปิดไฟ ราดซอสลงบนปลาหมึกที่จัดใส่จานไว้ เสิร์ฟค่ะ
