ผู้ที่กำลังรอด้วยใจจดจ่อกับบรรยากาศงาน เทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก ครั้งที่ 8 โรงแรม โฟร์ซีซั่น กรุงเทพฯ เตรียมสถานที่พร้อมแล้วที่จะพาสุดยอดพ่อครัวหรือเชฟ (chef) แถวหน้าของโลก 11 คนมาแสดงฝีมือในเมืองไทยให้ได้ลิ้มรสของคาวและหวานตลอด 1 สัปดาห์ ระหว่าง 9-16 กันยายน 2550 ปกติเมนูเหล่านี้ปรุงเสิร์ฟเฉพาะตามร้านดังๆ ในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย อิตาลี สเปน อังกฤษ แคนาดา

เริ่มจาก ดูการ์ส รูดริกีเย่ร์ เชฟเชื้อสายคิวบาเจ้าของฉายาบิดาแห่งครัว ละตินสมัยใหม่ จากร้านยอดฮิต Gaucho กรุงลอนดอน อังกฤษ ที่เดินทางไปบุกเบิกภาพลักษณ์อาหารละตินถึงในสหรัฐอเมริกา การเดินทางมาเมืองไทยครั้งนี้รูดริกีเย่ร์ มีเมนูเด็ดจะมานำเสนออย่างประทับใจ

ต่อด้วย แพทริเซีย ดิ เบเนแดตโต เชฟ อิตาเลียนชื่อดังจากร้าน Byebyeblues เมืองซิซิลี ผู้เชี่ยวชาญด้านครัวขนมหวานจนได้รับการเสนอชื่อให้เป็น best pastry ซึ่งอยู่ในคู่มือร้านอาหาร เอสเปรสโซ่ ไกด์ในอิตาลี มาเมืองไทยครั้งนี้จะ รังสรรค์ของหวานสุดแสนพิเศษมาให้ได้ลิ้มลอง

โรแมน ฟอร์เนล เชฟหนุ่มเชื้อชาติฝรั่งเศสเจ้าของรางวัลมิชเชอลิน 2 ดาว ผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการอาหารฝรั่งเศสและสเปนจนเป็นที่คุ้นเคยของนักชิมทั่วประเทศเป็นอย่างดี เทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกเขาพร้อมจะมาปรุงอาหารสไตล์คลาสสิกให้รับประทาน

ซูซูร์ลี เชฟเชื้อสายจีนฮ่องกงผู้ที่ประสบความสำเร็จในการคิดค้นเคล็ดลับการปรุงอาหารฟิวชั่น อย่างมีเอกลักษณ์รสชาติสไตล์ยุโรปเอเชียมารวมกันอย่างลงตัว มีร้านเป็นของตนเอง 2 แห่ง ชื่อ SuSur Lee ในโทรอนโต แคนาดา

นอกจากเชฟที่แนะนำไปแล้ว มหกรรมอาหารและไวน์ฯ ครั้งที่ 8 ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่น กรุงเทพฯ ปีนี้ยังได้รับเกียรติจากเชฟสหรัฐอเมริกามาร่วมถึง 4 คน และออสเตรเลีย 3 คน นักปรุงดังๆ จากสหรัฐอเมริกาก็มี นิโคล คราสซินสกี จากร้าน Rublicon เมืองซานฟรานซิสโก นักประยุกต์ของหวานจานเด็ดรสชาติโดดเด่นกวาดรางวัลมานับไม่ถ้วน ล่าสุดปี 2550 ได้เป็น pastry chef of the year

โรแบร์โต ดอนน่า มาจากวอชิงตัน ดี.ซี. ที่ปรุงสไตล์อิตาเลียนจากร้าน Galileo เป็น 1 ใน 10 ร้านที่ประสบความสำเร็จกวาดรางวัล 5 ดาวมาหลายแห่ง ซูซาน ทรัสซ์ เชฟอเมริกันโดย กำเนิดที่สามารถคิดค้นจานเด่นการทำ สเต๊กเฮาส์ รสเลิศจากร้าน Jar ติดอันดับ 2 ร้านที่ดีสุดในสหรัฐอเมริกา และ ไมเคิล จินอร์ ผู้ที่นำ Fioe Gras มาให้ชิมเป็นประจำทุกปี เป็นเชฟจากร้าน Hudson Valley Fioe Gras โด่งดังไปทั่วเมืองนิวยอร์ก

ปิดท้ายด้วย 3 เชฟออสเตรเลีย พอล วิลสัน สนใจสร้างนวัตกรรมความแปลกใหม่บนจานจากการคัดสรรวัตถุดิบมาปรุงได้อย่างลงตัว ทุ่มเท แรงใจแรงกายพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารระดับนานาชาติ เขาโด่งดังอยู่ในร้าน The Botnaical เมลเบิร์น สตีเว่น สโนส์ เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลทั้งการประกอบอาหารและการเลือกวัตถุดิบ มาจากร้าน Fins ซิดนีย์ แคทลีนา คาเนตานี เจ้าแห่งครัวขนมอบของร้าน Pier ซิดนีย์ เริ่มเรียนรู้สร้างประสบการณ์ทำอาหารมาตั้งแต่อยู่ในวัย 11 ขวบ

ตลอดงานเทศกาลอาหารและไวน์ 1 สัปดาห์ที่โฟร์ ซีซั่น กรุงเทพฯ เชฟแต่ละคนจะเลือกไปประจำอยู่ตามห้องอาหารต่างๆ ซึ่งจะมีการจัดทำเป็นแพ็กเกจพัก 2 คืน เชฟผู้มาเยือนแต่ละท่านจะปรุงอาหารเย็นสำหรับ ดินเนอร์มื้อพิเศษ มื้อสำคัญสุดจะอยู่ในค่ำคืนวันที่ 13 กันยายน 2550 ในงาน กาลาดินเนอร์ มีอาหารจานเด่นของเชฟแต่ละคนเสิร์ฟรวม 7 คอร์สคู่กับไวน์รสเลิศ

รายได้จากงานนี้ส่วนหนึ่งจะนำไปบริจาคสมทบทุนโครงการ Save a Childs Life from AIDS Project ของสภากาชาดไทยในพระอุปถัมภ์ของ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ โทร.0-2250-1000 หรือ wgf.bangkok@fourseasons.com

หน้า 28