หนอนไหมเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเลี้ยงไหมที่มีปริมาณมากถึงปีละ 10-12 ตัน ปกติจะมีพ่อค้ามารับซื้อไปทอดขาย หรือเอาไปทำอาหารสัตว์ในราคากิโลกรัมละ 70 บาท และต้องรีบขายเพราะเน่าเสียได้ง่าย ดร.อัศวิน อธิบาย

กรรมวิธีทำข้าวเกรียบหนอนไหมคล้ายคลึงกับข้าวเกรียบกุ้ง ข้าวเกรียบปู แต่เปลี่ยนมาผสมด้วยผงหนอนไหม 1% และ 2% ตามสูตร ขณะเดียวกันก็ทำเป็นขนมเซมเบ้ไหมฟ้า มีลักษณะคล้ายข้าวพอง ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับผงหนอนไหม

ช่วงแรกนี้ เราพยายามใส่หนอนไหมในปริมาณน้อยก่อน เพื่อให้คนคุ้นเคยและรับกลิ่นหนอนไหมได้ และจะใส่ในปริมาณที่มากขึ้นต่อไป เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งโปรตีนและกรดไขมันจำเป็น ขณะที่ข้าวเกรียบกุ้งทั่วไปมีโปรตีนต่ำ หัวหน้าทีมวิจัย กล่าว

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความสนใจจากบริษัท บดินทร์ไหมไทย-โคราช จำกัด ซึ่งทำธุรกิจผลิตผ้าไหม และมีหนอนไหมเป็นวัตถุดิบอยู่แล้ว จึงตกลงลงนามสัญญาความร่วมมือ พร้อมผลิตและจำหน่ายสู่ท้องตลาดภายในเดือนมิถุนายนนี้ และมั่นใจว่าจะสามารถแข่งกับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบต่างๆ ที่มีในท้องตลาดได้

ม่ายสาว...เริงร่า กลับเป็น น.ส. ปลดพันธนาการ

ปลดพันธนาการแม่ม่ายไทย เปลี่ยนจาก นาง เป็น นางสาว ขานรับกันทั่ว ธุรกรรมธนาคารสำนักงาน อำเภอพร้อมเปลี่ยนข้อมูลใหม่