กิ๊กก๊อก ข่าว |
|
กิ๊กก๊อก Link |
|
|
กินน้ำตาลมากอ้วนลงพุง
นายสง่า ดามาพงษ์ อุปนายกสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย ในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี กล่าวถึงกระแสข่าวที่ระบุว่าคนไทยกินน้ำตาลน้อย และน้ำตาลไม่ทำให้อ้วน ซึ่งสร้างความสับสนแก่ผู้บริโภคเป็นอย่างมากว่าปัจจุบันสังคมไทยเป็นสังคมที่บริโภคน้ำตาลล้นเกินกว่ามาตรฐานที่กำหนดไว้ถึง 3 เท่า กล่าวคือ โดยปกติไม่ควรกินเกิน 6-8 ช้อนชา ต่อคนต่อวัน แต่คนไทยโดยเฉลี่ยบริโภคคนละ 20 ช้อนชาต่อคนต่อวัน ซึ่งมากเกินความจำเป็นถึง 3 เท่า การบริโภคน้ำตาลของคนไทยนั้นเป็นการบริโภคน้ำตาลโดยตรง และแฝงมากับอาหารหวาน อาหารคาวในรูปแบบต่างๆ น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานว่างเปล่าของมนุษย์ แม้จะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี่ เท่ากับอาหารประเภทแป้งอื่นๆ แต่น้ำตาลกินเข้าไปแล้วให้พลังงานอย่างเดียว ไม่ได้ให้สารอาหารอื่น ต่างจากข้าว แป้ง และโปรตีน ซึ่งนอกจากจะให้พลังงานแล้วยังให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอื่นๆ มากมาย และที่สำคัญน้ำตาลที่กินเข้าไปหากร่างกายใช้ไม่หมดจะเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกายในรูปของไกลโคเจน โดยเฉพาะที่พุง พร้อมที่จะเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอิสระที่มีผลทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลิน นำไปสู่การเป็นโรคเบาหวาน ตามมาด้วยโรคหัวใจหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง อัมพาต อัมพฤกษ์ และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมายหน้า 10
ข้อมูลจาก มติชน
|
|
|
|
