ภัยใกล้ตัวโดยเฉพาะที่เกิดจากการบริโภคน้ำแข็งหลอดที่ผลิตไม่ได้มาตรฐานการควบคุม เมื่อวันที่ 11 มกราคม นพ.นิพนธ์ โพธิ์พัฒนชัย รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวว่า หลังผู้บริโภคร้องเรียนให้ตรวจสอบน้ำแข็งหลอดไม่มีเครื่องหมาย อย.ในช่วงที่ผ่านมา จึงเข้าตรวจสอบสถานที่ผลิตน้ำแข็งชื่อร้าน เฮ็งง่วนเส็ง เลขที่ 249-250 หมู่ 8 ซอยข้างโรงภาพยนตร์กรุงสยาม ถ.พหลโยธิน แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพฯ พบว่า เป็นอาคารพาณิชย์ 2 ชั้น 2 คูหา จำหน่ายอาหารสินค้าอุปโภคบริโภค และจัดแบ่งพื้นที่ชั้นล่างเป็นสถานที่ผลิต แบ่งบรรจุน้ำแข็งหลอดเพื่อจำหน่ายดังกล่าว

ส่วนชั้นที่ 2 แบ่งเป็นที่พักอาศัย ลักษณะไม่เข้าข่ายเป็นโรงงาน ซึ่งยังไม่ได้รับเลขประจำสถานที่ผลิต และยังไม่ได้จดทะเบียนแจ้งรายละเอียดอาหารจาก อย. เมื่อตรวจสอบสุขลักษณะของสถานที่ผลิตตามหลักเกณฑ์ กรรมวิธีที่ดีในการผลิต หรือจีเอ็มพี พบว่าไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานจีเอ็มพี และขณะตรวจ พบน้ำแข็งหลอดเก็บในตู้ทำน้ำแข็ง ยูนิคเก่า และในห้องเย็น

ขณะเดียวกัน ยังพบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฉลากระบุ "แม็กซ์ยูนิคน้ำแข็งยูนิค ใช้รับประทานได้..." จึงเก็บตัวอย่างน้ำแข็งหลอดแม็กซ์ ยูนิค ส่งให้กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ตรวจวิเคราะห์ ล่าสุดผลการตรวจวิเคราะห์ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ปรากฏว่า พบแบคทีเรียชนิด อี.โคไล และเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ได้แก่ ซาลโมเนลล่า ซึ่งตามเกณฑ์มาตรฐานกฎหมายต้องไม่พบเชื้อทั้งสองประเภทนี้ จึงถือเป็นอาหารผิดมาตรฐานและเป็นอาหารไม่บริสุทธิ์ ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค

รองเลขาธิการ อย. ขยายความว่า อี.โคไล ถือเป็นเชื้อแบคทีเรียที่พบได้ทั่วไปในทางเดินอาหารของสัตว์เลือดอุ่นและคน ซึ่งมีหลายสายพันธุ์ที่ก่อให้เกิดโรคและเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วย การปนเปื้อนมักพบทั่วไปในอาหารดิบ หรือปนเปื้อนไปกับอาหารที่ปรุงแล้วด้วยการใช้มือสัมผัส หรือติดไปกับภาชนะบรรจุ หรืออุปกรณ์ หรือน้ำที่ไม่สะอาด เมื่อรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อตัวนี้เข้าไปจะมีอาการท้องเสีย อุจจาระเหลว การพบเชื้อในอาหารนี้แสดงว่าอาหารมีการปนเปื้อนอุจจาระและมีการผลิต ปรุง หรือเก็บรักษาอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ

ทั้งนี้ ซาลโมเนลล่า เป็นเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ หากเข้าสู่ร่างกาย 6-36 ชั่วโมง จะทำให้เป็นไข้ ปวดศีรษะ ท้องเดิน อาเจียน ถ้าเป็นเด็กอ่อนหรือผู้สูงอายุ อาจมีอันตรายถึงเสียชีวิตได้

นพ.นิพนธ์ กล่าวว่า ในแง่การดำเนินมาตรการตามกฎหมาย กรณียังไม่ได้รับเลขประจำสถานที่ผลิต ที่ไม่เข้าข่ายโรงงาน (สบ.1) และยังไม่ได้จดทะเบียนแจ้งรายละเอียดอาหาร (สบ.5) จะต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 3 หมื่นบาท กรณีสุขลักษณะของสถานที่ผลิตไม่ผ่านเกณฑ์จีเอ็มพี ต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 1 หมื่นบาท และสั่งให้งดการผลิตเพื่อจำหน่ายอาหารดังกล่าวตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป จนกว่าจะได้รับเลขสารบบอาหารจาก อย. พร้อมทั้งแสดงฉลากให้ถูกต้อง

ส่วนกรณีพบ อี.โคไล และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซาลโมเนลล่า ถือเป็นการผลิตเพื่อจำหน่ายอาหารผิดมาตรฐานนั้น ต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 5 หมื่นบาท และเป็นการผลิตเพื่อจำหน่ายอาหารไม่บริสุทธิ์ ต้องระวางโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกิน 2 หมื่นบาท หรือทั้งจำทั้งปรับอีกด้วย ซึ่ง อย.จะได้ดำเนินการตามกฎหมายต่อไป